Cibo sano, libero da inquinanti.
In natura i frutti non sono tutti uguali e perfetti!
L’aspetto del prodotto agricolo è una diretta conseguenza dell’agricoltura industriale, che ha accelerato i raccolti e reso più conveniente il lavoro, a fronte però di un uso spesso massiccio di pesticidi, stimolanti e concimi, che hanno prodotto inquinamento e impoverimento dei suoli.
Com’è ovvio, l’inquinamento necessario a rendere uniformi e convenienti i prodotti agricoli si trasferisce automaticamente nei cibi.
Da anni ci si interroga sugli effetti della circolazione delle “sostanze chimiche sintetiche”, che si prospettano come la causa principale di un numero crescente di malattie.
Pertanto un’alimentazione basata sulla salubrità dei cibi e adeguata alle nostre esigenze di salute è indubbiamente auspicabile. Tuttavia, questa consapevolezza tarda a produrre effetti concreti nella scelta quotidiana dei prodotti che acquistiamo, vuoi per superficialità, vuoi per questioni meramente economiche (i cibi industriali sono meno cari di quelli la cui cura richiede maggiore impegno e che non hanno la medesima resa produttiva).
Produrre cibo implica rispetto e per esercitarlo occorre forza, perseveranza, passione e competenze. Questa forza risiede nel legame intenso, reale, concreto che viene mantenuto con la terra, il sole, il vento, la pioggia, con la natura tutta.
Abbiamo così deciso di fare nostro un modello di agricoltura
che sperimenta nuove tecnologie ma che attinge agli antichi saperi della cultura contadina.
Utilizziamo un approccio unico, basato sui principi del vivere sano, che fonde antiche pratiche agricole in una prospettiva moderna di nuova consapevolezza dei valori etici e ambientali.
In questo contesto, investiamo impegno e sacrificio per coltivare ed allevare senza danneggiare l’ambiente.
Utilizziamo metodi tradizionali, come la rotazione delle colture, il sovescio e la concimazione organica. Evitiamo l’uso di pesticidi, erbicidi e fertilizzanti chimici.
Questa agricoltura giovane e sostenibile racconta in maniera semplice che è possibile produrre cibo sano e di qualità.
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